1、泡茶是讲究的，特别临冬了，水要煮沸，冲洗茶具，以潮汕功夫茶来说：适量装入茶叶，开水泡第一冲不要它，包括有些泡沫倒干净，然后第二冲泡入水马上出茶，这样茶香较好，但也确定茶叶品质有关。
2、岩茶肉桂
3、以下是口感甜或者回甘快的茶，每个品种各列举了一种：
4、太平猴魁
5、回甘，从字面意思来看，就是茶汤入口后，由初尝的苦味逐渐转甜，并以甜味结束的独特口感。入口之后，滋味能呈现如此丰富的反差与对比，给味蕾带来冲击与享受，这是茶独特的魅力。
6、凤凰单丛茶：该茶的特点是香气高锐持久、滋味浓醇爽口、有独特的山韵。
7、铁观音茶
8、金骏眉：它有淡淡的花、果、蜜、薯混合香，口感鲜活甘爽，回甘持久。
9、大叶茶类的回甘效果也强于一般的茶叶，比如工艺极其考究的武夷岩茶。岩茶中的当家“花旦”——肉桂茶，干茶嗅之有甜香，冲泡后的茶汤，本身的桂皮香明显，品质佳者特具奶油、花果的香气，香气久泡尤存；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；冲泡六七次“岩韵”犹存。在不少茶友看来，品茗肉桂茶，既在于它那延绵回甘、鲜香异人的茶香。需要注意，顶端好岩茶喝起来，苦味不能太明显。
10、这些变化使得普洱茶具有较高的茶多酚含量和较低的咖啡因含量，从而赋予了它回甘和生津的特点。
11、西湖龙井，碧螺春，安庆香片，黄山毛峰，这些绿茶比较好。
12、铁观音：优质铁观音茶汤醇厚甘鲜、入口回甘带蜜味。
13、一般来说，回甘的茶就要求内含物质丰富，因为析出的物质多口感才有层次。比如乌龙茶、红茶等等。或者西南地区的大叶茶类。比如工艺最讲究的武夷岩茶，比一般口粮茶好一点的回归就很明显了。
14、白牡丹：它是白茶中的上品，闻起来清香扑鼻，喝起来滋味醇厚，茶汤清甜。
15、大红袍：它的口感醇厚浓郁，回甘快，岩韵明显。
16、普洱茶具有回甘和生津的特点。
17、：优质的铁观音，饮后初苦有涩，几秒后苦涩快速褪去，而后感到唇齿香甜。回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，
18、优质的铁观音，饮后初苦有涩，几秒后苦涩快速褪去，而后感到唇齿香甜。回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长，数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙。一般来说，回甘强则优，但只要能够明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的。但有些铁观音，香气、口感等指标都表现不错，可回甘时间短，基本上喝完就完了；或者并非似山泉水般的鲜甜，而是吃糖果、喝糖水的那种腻甜，很不自然。那么，这种茶的等级不会有多高。
19、祁门红茶：它具有独特的祁门香，香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，且滋味醇厚，回甘迅速。
20、岭头单丛
21、此外，普洱茶中的茶多酚还具有抗氧化、降脂、降压等多种功效，对人体健康有益。
22、这些特点使得普洱茶成为了许多茶爱好者的首选。
23、：好茶回甘绵长，数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙。一般来说，回甘强则优，但只要能够明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的。
24、回甘强的茶叶要求内含物质丰富，因为析出的物质多，口感才有层次，比如乌龙茶。岭头单丛茶是乌龙茶中的一个品种，春茶一芽二叶制成的干茶中，含氨基酸1.5%、茶多酚37.2%、咖啡碱4.4%，品质稳定，外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽，回甘力强，有特独的微花浓蜜香味(现称为“蜜韵”)，汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡的品质特点。
25、茶的品种非常多，各具特色，不同的人会有不同的口味偏好，这里列举的十种仅供参考。
26、太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了。其品质按传统分法，猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。极品太平猴魁，外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，苍绿匀润；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”。
27、冻顶乌龙茶：它茶叶半球状，色泽翠绿，有天然的清香气。冲泡后汤色黄绿明亮，滋味甘醇幼滑，有独特的桂花香。
28、按照一个收茶人的经验，并不是所有茶味都能苦尽甘来，只有质量好的茶味才有的，现在市面上有很多茶叶有香有水，就是没有喉底。没有喉底的茶味就是没有回甘，这种现象在碳培乌龙系列和普洱系列比较明显，主要是做工不好引起的。能苦尽甘来，证明做茶叶时的天气比较不错，茶箐在走水，做工方面也比较到位。
29、其中以铁观音茶明前茶：回甘最为岀色。
30、安吉白茶：它的特点是鲜爽甘甜，回甘迅速，而且带有一丝清新的花香。
31、普洱茶布郞山是先苦后回甘
32、对于喝茶回甘的原理，说法很多，目前学术界还没有定论。比较主流的观点有涩感转化和对比效应两种。
33、正山小种：它的口感醇厚，有一定的甜度，回甘持久，香气浓郁。
34、这是因为普洱茶在制作过程中经历了发酵和储存的过程，其中的微生物和酶的作用使得茶叶中的有机物质发生了变化。
35、回甘就是苦涩后产生甜的感觉，生津就是饮茶后口腔中的不同部位不断涌出细小的“水泡”。
36、因此，普洱茶不仅可以滋润口腔，增加口感的回甘，还可以增加口腔分泌，起到生津的作用。
37、回甘明显的茶，最猛烈的要数普洱茶之王老班章及布朗山茶。具有野性刚烈，香气浓郁，回甘生津猛烈而持久，长达数小时。入口爽滑。
38、蒸青绿茶：它蒸青过程中叶绿素破坏较少，茶叶嫩绿，茶汤鲜爽甘醇，有独特的板栗香。
39、明前的新茶叶回甘最好
40、人们喝茶常常把回甘与生津联系在一起，其实这是两个概念、两种感觉。有的茶，有回甘，但未必会生津；也有的茶，则会两者兼具，品质不好的茶，品不出回甘生津。在品茶过程中，回甘与生津的程度可以帮助你品出一款茶的品质，但也需综合香气、汤色和滋味饱满度等方面来看。